从"一大碗"到"八大碗"再到"十凉十热" 一桌酒席见证时

  • 时间:2019-05-17 13:27:38
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           从"一大碗"到"八大碗"再到"十凉十热" 一桌酒席见证时 :

      酒席从“一大碗”变成“八大碗”

      包富山回忆说,当改革开放的春风吹起时,也吹动了结婚嫁妆的“老三件”。那时,三大件是新潮的自行车、手表、缝纫机。只要备齐了这三大件就可以结婚了。当时,“上海”全钢手表125元,“永久”自行车150元左右,“飞人”缝纫机100元左右,全加起来需要375元,结个婚大约500块就足够了。几年之后,“老三件”迅速被彩电、冰箱、洗衣机“新三件”所替代。人们的婚礼也发生了新的变化,酒席由原先的“一大碗”变成“八大碗”。

      包富山说,酒席虽然由“一大碗”变成“八大碗”,一般家庭条件好点的,八大碗的四个硬菜是猪肉粉条、洋芋丸子、豆腐、红烧肉,四个素菜是莲花菜、红白萝卜、大白菜、鸡蛋炒韭菜。婚宴还是请村上的人互相来帮忙,条件好的请个厨师来做主厨,村上的妇女都来帮厨,妇女们摘菜、洗菜、烧火、蒸饭、炒菜,而男人们都是壮劳力,招呼客人的同时,干的大多是体力活,这时候是整个村里最热闹的光景,几乎家家户户都会参与。当时的条件,没有家庭可以独立完成这一切,更别说有实力去雇人了,所以村里办事都是互相帮忙,这次你帮了我,下次我一定帮你。

      说是婚宴,其实就是临时在院子的一个角落里盘上几口锅灶,柜板卸下来就是桌子,拣一些砖头石块就是凳子,锅碗瓢盆提前从邻居家借好,筷子直接就用粗细合适的树枝制作而成。

      再看吃的东西,白面饭可是一年到头吃不上几次的好东西,至于菜式看着花样蛮多,其实食材来来回回就那几样。比如豆腐、豆芽、白菜、土豆,或凉拌、或蒸、或炒、或煮,要是能上一碗蒸肉和一盘带肉丝小炒就是不得了的好“席面”。

      新时代农村人进酒店办酒席

      这几年又有了一些新变化,因为农村人口越来越少,在乡下办席已经找不到足够多的帮手,加上喜事往往需要一些设备,比如在乡下就很难穿婚纱。渐渐地,酒席便转移到了镇上的酒楼,时间也从之前的两天变成一顿,酒桌上除了鸡鸭鱼肉,各种海鲜也是比比皆是,全部下来,一桌上鸡、鸭、鱼、海鲜等20个菜也不足为奇。包富山说,小儿子志贵结婚时,就上了十凉十热20道菜,除了鸡、鸭、鱼、牛羊肉,还有螃蟹、大虾等海鲜,真是应有尽有。他为儿子准备新房,家庭“装备”水平越来越现代化、时尚化,单是一张床和床上用品都要上万元,还有52寸的液晶彩电和现代化的厨房用品,同时还准备了一辆十几万元的进口小汽车。此外,儿子还为自己做了详细的蜜月旅行计划,到云南去度蜜月。

      包富山说,随着生活越来越好,他也有补办一场婚礼的冲动,想跟老伴与时俱进补办一场像样的婚礼,享受新时代的美好生活。

      从农村婚宴的“一大碗”变成“八大碗”,再到现在的“十凉十热”,包富山父子两代人亲历了改革开放40年来农村日新月异的发展变化,也是对时代变迁的一种见证。

       
     

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